Serviți, vă rog: prăjitură la tigaie!

Un lucru este aproape întotdeauna sigur: femeile fie se plâng că nu au cu ce se îmbrăca, fie că nu știu ce să mai gătească.

Spune acest lucru o femeie, care de câteva ori pe săptămână se află în una din cele două situații 🙂

Chiar dacă în ultima perioadă tradiționalul obicei de a găti este împrumutat și de bărbați, femeile rămân în continuare reginele bucătăriei. Le place să gătească pentru oamenii dragi sau măcar să știe că prin asta adună la masa lor acele persoane pe care nu le-au văzut de ceva timp, mândrindu-se cu bucatele pe care le-au preparat sau le-au cumpărat, dar s-au chinuit să le aranjeze  astfel încât să încânte ochii și simțurile tututor.

Gatitul ca pasiune

(Sursa)

Pentru unele femei, gătitul a devenit o pasiune pe care nu ar înlocui-o cu nimic. Altora însă le displace această activitate și evită pe cât posibil să zăbovească prea mult în preajma oalelor sau a bucătăriei. Căci până la urmă, haideți să recunoaștem, nu toată lumea trebuie să aibă abilități culinare! Trăim într-o epocă în care există restaurante la fiecare colț de stradă, prin urmare este suficient să câștigi bine astfel încât să-ți permiți să iei masa în oraș, iar gătitul să devină o activitate de relaxare pentru o duminică între prieteni sau de amuzament.

Pentru mine, gătitul face parte din pasiunile pe care le am și căruia îi dedic minim 3 seri pe săptămână. Îmi place să gătesc bucate tradiționale, ca la mama acasă și să-mi bucur prietenii cu delicii culinare (din zona Moldovei) ori de câte ori vin în vizită. Este o activitate care mă relaxează pentru că în acele momente sunt doar eu, cu mine și gândurile mele și care în final mă face să mă mândresc de rezultatul obținut și să mă bucur de reacția celor care au norocul (sau curajul) să încerce ce am gătit.

Și dacă tot v-am vorbit despre pasiunea de a găti și bucatele tradiționale românești, haideți să vă împărtășesc o rețetă care îmi place mie: plăcintele cu brânză și mărar, la tigaie. Când eram mică, mi-aducm aminte că tata o “înnebunea” efectiv pe mama că el vrea plăcinte cu varză, făcute la tigaie și nu la cuptor, iar eu că vreau plăcinte cu brânză și mărar și cireșe amare. Locuiam la țară și aveam în gospodăria noastră atât varză, mărar și cireșe, cât și văcuța care ne dădea mult lapte, din care mama făcea cea mai bună brânză.

Sunt fan plăcinte la tigaie, dar și fan brânză, iar combinația dintre cele două mi se pare extraordinară.

Nu vă mai țin mult pe jar, uite care sunt pașii pe care trebuie să-i urmați pentru a face faimoasele plăcinte cu brânză și mărar, la tigaie:

Pasul 1: Pregătiți aluatul pentru plăcinte (făină, apă, drojdie, sare și zahăr, după gust), frământați-l și lăsați-l să dospească;

Pasul 2: Pregătiți umplutura (brânză, ouă, mărar, sare);

Pasul 3: Pregătiți plăcintele (fiecare face modelul care îi place);

Placinta la tigaie

(Sursa)

La pasul 3, cel mai important lucru pe care trebuie să-l faceți este să nu uitați de “plăcinta specială/norocoasă” (cea în care puneți fie prea multă sare, fie scăpați “întâmplător” prea mult piper etc.). E o tradiție pe care trebuie să o păstrați!

Pasul 4: Pregătiți tigaia (uleiul trebuie să fie înscins);

Pasul 5: Înarmați-vă cu răbdare (mai ales dacă nu ați prins bine colțurile plăcintei :));

Pasul 6: Poftă mare!

Sper să vă fie de ajutor cei 6 pași pe care vi i-am relatat și să ajungeți să-i surprindeți pe oamenii dragi din viața voastră, atunci când se așteaptă cel mai puțin, cu un teanc de plăcinte, la tigaie.

P.S: știați că plăcintele sunt de fapt prăjituri (cuvântul “plăcinte” provine din limba latină și înseamnă “prăjitură”)?

Articol scris pentru competiția SuperBlog 2013

comments

Adauga comentariu

Your email address will not be published. Required fields are marked *