Tag: grasimi

Cum citesti etichetele produselor pe care le consumi?

Stiti celebra atentionare care este difuzata zilnic la TV, radio sau pe care o citim in articole si presa: “Pentru sanatatea dumneavoastra evitati excesul de sare, zahar si grasimi”? Asa este si cu citirea etichetelor produselor: pentru sanatatea dumneavoastra evitati produsele care au ingrediente ce au in componenta lor multa sare, zahar sau grasimi.

Sunt multe lucruri care ne determinata sa alegem un produs in detrimentul altuia. Ne intereseaza ce ingrediente are, aspectul, gustul, mirosul, uneori si brandul care il produce, pretul, iar daca mai mergem si pe stomacul gol la cumparaturi, suntem influentati si de culoarea ambalajului (de exemplu, culoarea “galben” stimuleaza apetitul).

Atunci cand stim ce produs vrem sa achizitionam, urmatorul pas este sa citim eticheta acestuia. Ne uitam in primul rand la termenul de valabilitate, lista de ingrediente (daca nu este scrisa valoarea lor in %, ingredientele sunt scrise in ordine descrescatoare pe eticheta), tabelul nutritional (continut nutrimenti/100 gr de produs sau per portie), mentiuni speciale (de ex, ce alergeni contine), conditii speciale de depozitare, nume si date producator.

Copiii au tendinta sa aleaga produsele colorate, cu supereroi sau alte personaje din cartile de povesti, despre care au auzit. De aceea, noi ca adulti trebuie sa fim responsabili si sa alegem pentru ei cele mai bune alimente. Ce inseamna asta?

Cele mai importante elemente de care trebuie sa tinem cont atunci cand cumparam un produs sunt:

  • Excesul de zahar: daca are mai mult de 15 grame de zaharuri totale in 100 de grame de produs. Zaharul poate fi gasit in produse si sub numele de: dextoza, isomalt, maltoza etc.
  • Excesul de sare: daca are mai mult de 1,5 grame de sare in 100 de grame de produs
  • Excesul de grasimi: daca are  mai mult de 20 grame in 100 de grame de produs sau mai mult de 5 grame de grasimi saturate in 100 de grame de produs

De asemenea, trebuie sa fim atenti si la continutul de aditivi alimentari (schimba culoarea produselor si nu pot fi consumati de sine statator), cunoscuti sub numele de E-uri (coloranti, conservanti, antioxidanti si corectori de aciditate, emulgatori, edulcoranti si potentiatori de arome etc.). Cei din urma, edulcorantii si potentiatorii de arome creeaza dependente.

etichete-alimente

(Sursa poza)

Exista o serie de aditivi alimentari care sunt interzisi, printre care:

  • coloranti: E102, E 104, E 110, E 120 (carmin) E 128, E 129. Specialistii recomanda evitarea colorantilor rosii, galbeni sau bruni, deoarece sunt foarte periculosi.
  • conservanti: E 211 – benzoat de sodiu.
  • antioxidanti si corectori alimentari: E 320, care se gaseste de obicei in martipan
  • emulgatori si stabilizatori: E 410, E412 si E415 – guma. Nu se recomanda consumarea in mod frecvent a produselor care contin aceste E-uri. De asemenea E 517 – sulfat de amoniu, care este interzis in UE
  • edulcoranti: E421 – provoaca greturi, stare de voma, balonare, alergii etc.
  • potentiatori de arome: E621 – monoglutamat de sodiu
  • alti aditivi: E924 – bromat de potasiu

Toate aceste informatii le-am aflat la workshop-ul “Farfuria sanatoasa”, organizat de Totul despre mame si prezentat de dr. Anda Avramescu, nutritionist. Am plecat de la eveniment cu multe lucruri noi si cu gandul ca voi citi cu atentie etichetele produselor pe care le voi cumpara si voi pune accent in continuare pe mesele gatite de mine si mai putin pe produsele semipreparate sau pe mesele luate in oras.

Voi cititi de obicei etichetele produselor?